Recette | Pâtes primavera à faible taux de protéines, parfait pour la phénylcétonurie

Recipe | Low-Protein Pasta Primavera, Perfect for Phenylketonuria (English below)

Voici une recette de pâtes primavera créée par ma belle-mère. Spoiler alert : c’était pas mal bon! 😋

Ingrédients

• 100g de Spaghetti Aproten (ou tout autre pâtes faibles en protéines)

• 1 cuillère à table d'huile d'olive

• 2 cuillères à thé de beurre

• 3 gousses d'ail hachées très fin (pour un goût et des bienfaits santé supplémentaires)

• 1/4 tasse d'olives noires tranchées

• 1/4 tasse d'oignons rouges hachés fins

• 1/4 tasse de champignons blancs hachés fins

• 1/4 tasse d'asperges coupées

• 1/4 tasse de tomates séchées hachées fines

Préparation

• Cuire les pâtes : Faites cuire les Spaghetti Aproten dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez-les.

• Préparer la sauce : Dans un grand poelon, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail hachées, les olives noires tranchées, les oignons rouges hachés, les champignons blancs hachés et les asperges coupées. Faites revenir le mélange jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• Ajouter les pâtes et les tomates séchées : Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et faites mijoter le tout pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates séchées hachées fines et mélangez bien.

• Servir : La pâte primavera est prête à être servie. Vous pouvez la déguster seule ou avec une sauce à votre goût.

Variations

• Pour ajouter plus de goût, vous pouvez ajouter une cuillère à café de basilic frais haché ou une cuillère à café de persil frais haché.

• Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de beurre et d'huile d'olive.

• Vous pouvez également ajouter d'autres légumes de votre choix, tels que des poivrons rouges ou des carottes.

• Et finalement, si votre tolérance en phenylalanine le permet, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème, ça ajoute une texture crémeuse et un goût intéressant.

Cette recette de pâte primavera est parfaite pour les personnes avec phénylcétonurie qui cherchent des options alimentaires délicieuses et faciles à préparer. L'ail, en plus de donner un goût délicieux, offre également des bienfaits santé supplémentaires! J'espère que vous apprécierez cette recette créée par ma belle-mère!

---

Recipe | Low-Protein Pasta Primavera, Perfect for Phenylketonuria

Here's a pasta primavera recipe created by my mother-in-law. Spoiler alert: it was reaaally good! 😋

Ingredients

• 100g Aproten Spaghetti (or any other low-protein pasta)

• 1 tablespoon olive oil

• 2 teaspoons butter

• 3 garlic cloves, very finely chopped (for added flavor and health benefits)

• 1/4 cup sliced ​​black olives

• 1/4 cup finely chopped red onions

• 1/4 cup finely chopped white mushrooms

• 1/4 cup chopped asparagus

• 1/4 cup finely chopped sun-dried tomatoes

Directions

• Cook the pasta: Cook the Aproten Spaghetti in boiling salted water until tender. Set aside.

• Prepare the sauce: In a large skillet, heat the olive oil and butter over medium heat. Add the chopped garlic cloves, sliced ​​black olives, chopped red onions, chopped white mushrooms, and chopped asparagus. Sauté the mixture until the vegetables are tender.

• Add the pasta and sundried tomatoes: Add the cooked pasta to the sauce and simmer for a few minutes. Add the finely chopped sundried tomatoes and mix well.

• Serve: The pasta primavera is ready to serve. You can enjoy it alone or with a sauce of your choice.

Variations

• To add more flavor, you can add a teaspoon of chopped fresh basil or a teaspoon of chopped fresh parsley.

• If you prefer a lighter version, you can reduce the amount of butter and olive oil.

• You can also add other vegetables of your choice, such as red peppers or carrots.

• And finally, if your phenylalanine tolerance allows it, you can add a small amount of cream; it adds a creamy texture and an interesting flavor.

This pasta primavera recipe is perfect for people with phenylketonuria who are looking for delicious and easy-to-prepare food options. Garlic, in addition to providing a delicious flavor, also offers additional health benefits! I hope you enjoy this recipe created by my mother-in-law!